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“又是一道家常菜,简单快手又好吃。”

食材明细

主料

  • 五花肉少许
  • 娃娃菜2颗
  • 粉丝一小把
  • 海米少许

辅料

  • 生抽一勺
  • 一匙
  • 少许
  • 少许
  • 小辣椒2个
  • 豆瓣酱一勺
  • 五香粉一匙
  • 少许

  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

土家娃娃菜的做法步骤

  • 图片 21粉丝泡软、五花肉焯水八成熟,娃娃菜冲洗干净。
  • 图片 32葱、姜蒜切片,辣椒切碎,海米用少许水泡软。五花肉切薄片。
  • 图片 43娃娃菜切条,入开水锅中焯一下捞出。
  • 图片 54挤干水份。
  • 图片 65锅中倒油,下五花肉煸炒。油要稍多点才香。
  • 图片 76炒至五花肉吐油,放豆瓣酱炒出红油。
  • 图片 87放入辣椒碎、葱姜蒜末、五香粉、生抽、海米、娃娃菜继续煸炒。
  • 图片 98最后放入粉丝煸炒至粉丝吸收汤汁。
  • 图片 109加一小勺糖,出锅装盘。

小窍门五花肉要煸至出油才香而不腻。这个菜用猪油来炒味道会更香。