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“我觉得要是冬天在东北呆过,喜欢上酸菜是理所当然的。作为一个土生土长的东北仙女,最喜欢吃的饺子就是酸菜猪肉的,没有之一哈哈。所以详细的写了食谱~~希望大家有兴趣的可以做起来~”

食材明细

主料

  • 猪肉300g
  • 东北酸菜一棵
  • 熟油适量

辅料

  • 适量
  • 黄豆酱油适量
  • 味精适量

  • 咸香口味
  • 煮工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

东北酸菜猪肉水饺的做法步骤

  • 图片 21和面,做到面光,手光,盆光~醒一会
  • 图片 32酸菜切碎泡水
  • 图片 43酸菜攥干水,再过一遍水,在攥干水,防止有腌酸菜水的味道
  • 图片 54肉放在盆里加葱花,油烧热倒进去
  • 图片 65搅散
  • 图片 76充分混合
  • 图片 87加入黄豆酱油
  • 图片 98搅散到完全融合
  • 图片 109加入已经控干水分的酸菜
  • 图片 1110搅散
  • 图片 1211我的酱油放的有点少了,又加了点,加入盐和味精
  • 图片 1312搅匀,酸菜要完全松散
  • 图片 1413馅就做好啦
  • 图片 1514醒好的面,揉一揉
    (!!!这个时候要烧水!!!)
  • 图片 1615搓成长条
  • 图片 1716揪或者切成小剂子
  • 图片 1817按扁
  • 图片 1918擀成饼
  • 图片 2019放入酸菜猪肉馅近距离高清大图
  • 图片 2120封上口,什么手法都可以
  • 图片 2221包好的饺子沾点面排排坐放在旁边
  • 图片 2322放入已经翻开的水中,煮,煮个10分钟左右就可以啦
  • 图片 2423成品图1
  • 图片 2524成品图
  • 图片 2625我还盛了碗饺子汤,没喝到饺子汤的饺子,不算完美啊哈哈哈
  • 图片 2726近距离~
  • 图片 2827成品图

小窍门1.因为个人口味不同 ,我只写了调料和配料,可以自己调节~
2.一定要水开了才可以下饺子,要不停的用勺子搅拌,防止粘锅~