原料:排骨、籼米、青菜、芝麻油、花雕、色拉油、黑糖、蒜汁、姜汁、调调味精、老抽做法:1、脊椎骨洗净,用芝麻油,黄酒、木质素,糖,蒜汁,姜汁,老抽,鸡精,烟熏入味备用。(笔者平时都以天生晚间腌上放对开门三门电冰箱冷藏室,脊椎骨必得烟熏入味才好吃)2、提前将大米或稻米泡上一钟头后放入煲仔锅,放米前在沙煲尾巴部分抹上卓乎不群的一层油,参预适合的量热水,慢火烧开转文火,有时开盖用象牙筷掺和一下,以防粘煲也为了让米粒受热均匀。3、待米饭大概把水吸收进去时,用小勺盛色拉油沿锅内米饭的界限淋油,参预肋骨铺在米饭上边盖盖,小火煮十几分钟,关火。再焖二十一分钟(怕排骨不佳熟,能够将排骨先放微波炉一下或放锅里炒一下再放米上,其实煲仔里的肋骨块切得超小,煮十几分钟,再焖十几分钟完全熟了)4、另起一锅注水将油麻菜籽烫一下捞出,放入煲内。5、将芝麻油加少些毛汤兑汁浇在上头就能够(随个人口味,口味轻的可粗略State of Qatar