原材质:带皮三层肉 600克 葱 2棵 姜 3片 蒜 一只 卤包:草果子 1个 花椒 5克
甘草 5克 桂皮 5克 八角 5克 小谷香 5克 调味品:盐 小量 花雕 生抽 糖 4勺
味素 做法:1 三层肉切厚片,葱切段,加花雕,老抽腌30分钟 2
锅入油烧8成热,放入腌好的肉片,炸至肉片上色捞出能够把肉自身的油炸出来,就不会太油腻
3 把葱姜蒜参预煸出香味捞出来备用 4
锅留底油烧5成热,加糖炒至糖起玫瑰紫大泡时,加肉,生抽炒至上色 5
加葱姜蒜,卤包,黄酒,水一齐煮开后,换大火烧至肉微烂 6
参预盐,味之素调味就能够