原料:1。鲜虾仁2。鲜冬菇3。粉丝4。青葱5。姜6。蒜做法:1。粉丝泡软2。鲜虾去壳去头,留尾,挑沙线;3。虾仁用姜末,盐,少许生粉腌制十分钟;4。鲜菇选个头儿均等,大小合适的样子,去蒂,洗净;5。浅盘底铺放粉丝;6。菇盖朝下,底朝上,撒少许生粉,将虾仁略整形,摆到菇伞中;7。将摆好的菇放到粉丝上;8。锅内加凉水,架入蒸屉,浅盘放入,盖盖开蒸;上汽后蒸五分钟;9。时间到,关火,两分钟后开盖,端出浅盘,淋上生抽;10。锅里水倒出,抹干,加适量油,烧热后,将青葱切花,蒜切末,放入热油中,快速翻变色,淋到虾仁上即可。