做法:1、排骨亦买回来,洗干净,沥去水份,均匀涂上叉烧酱,放冰箱里2天腌入味;2、烤箱预热,200度烤;3、30分钟后取出,顺着骨头,切成小块;整块烤,肉里面的水份不会很快蒸发了,肉更嫩,这时候的排骨刚刚熟,看看特写4、在排骨的侧面再涂上少量的叉烧酱,放入烤箱,180度烤20分钟;