• 甜味口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度
  • 图片 11将酸奶和蛋液倒入厨师机缸内。
  • 图片 22加入糖和盐。
  • 图片 33加入面粉,最上面放干酵母。
  • 图片 44将面和成团后,加入黄油,再次揉到面团光滑。
  • 图片 55将面团分为三份,两个小面团各为70克,大面团为170,松弛15分钟。
    大面团擀开后,切一部分卡仕达馅放中间,两边摆上QQ糖,然后将面团捏合起来。
  • 图片 66将包了馅的面团放在糖果模具中间,两边摆上小面团。
  • 图片 77烤箱内放一碗开水,将面团发酵40分钟,体积变大,烤前将面包表面刷一层蛋液,170度烘烤25分钟。

主料

糖果夹心面包的做法步骤

“第一次见到这个糖果模具,就觉得非常可爱,既然是糖果造型,最好在中间有些馅料,这才能体现出里糖果的意味。因为看到有人用这个模做了酸奶蛋糕,不想变得雷同,所以改为了做面包。”

  • 酸奶70g
  • 蛋液25g
  • 高粉150g
  • 10g
  • 1g
  • 干酵母2g
  • 黄油10g

食材明细

5张图片

辅料

图片 8

小窍门1. 虽然是一次发酵法,但是因为加了酸奶,面包也很绵软。
2.
此配方用量,刚好满糖果模具,如果是250克高粉,模具放不下,面团会溢出来。

  • qq糖20g
  • 卡仕达馅30g