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“又到了秋燥的季节,刚好有一袋拆开自用的老冰糖,正愁不知道怎么消耗掉,老冰糖炖柠檬,润肺止咳,还可以增强抵抗力,接地气的说,作为最健康的热饮再适合不过了。”

食材明细

主料

  • 冰糖1000g
  • 柠檬1000g

辅料

  • 适量

  • 酸甜口味
  • 炖工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

老冰糖炖柠檬的做法步骤

  • 图片 21柠檬用盐水洗干净,取蒂。
  • 图片 32柠檬切片。
  • 图片 43老冰糖用微波炉加热1.5分钟,掰小颗粒。
  • 图片 54炖锅加适量水,加入切好的柠檬片和老冰糖,大火烧开。
  • 图片 65等烧开后转小火慢炖。
  • 图片 76炖的过程要注意观察和搅拌,别炖糊锅了。炖2小时左右至焦糖色,OK啦。
  • 图片 87关火,稍微放置片刻够可以装瓶。装的瓶子需要清洗干净后用开水烫过。
  • 图片 98装罐成品图。
  • 图片 109装罐成品图。