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“食界游戏发烧友·潜艇堡在成品外形上,相比较市情上普通的热狗是因其所利用面包坯料更加大更加长,视觉冲击力强,加之市情上的热狗面包坯选用的是烤制的不二秘技,而食界游戏者·潜艇堡采纳的是高温火速轰炸的格局,面包坯在油锅里轰炸就疑似深浅公里的潜艇堡,威武雄壮,随波浮浪,因此得名。”

食物材料明细

主料

  • 高筋面粉120g
  • 低筋面粉30g
  • 全麦面粉30g
  • 牛奶80ml
  • 酵母2g

辅料

  • 2g
  • 黄油2g
  • 细砂糖40g
  • 全蛋液30ml

  • 微辣口味
  • 烘焙工艺
  • 极度钟耗费时间
  • 简短难度

潜艇堡的做法步骤

  • 图片 21小锅里步向水1和高筋粉1,拌匀后小火加热搅动。
  • 图片 32大概2分钟后,面糊温度高达65℃时,或许如图片中这种粘稠状时即白玉盘盂火,继续掺和几下后盖上保鲜膜,隔冷水温度下跌备用。
  • 图片 43先将84克汤种和糖、盐、配方奶、蛋液、水归入面包机桶内,用筷子掺和一下。
  • 图片 54插足高筋粉和低筋粉,在顶端撒上酵母。
  • 图片 65先选择七个和面程序,甘休后参预软化的黄油,继续七个和面程序后,拿出搅动棒,将面团重新放回面包机桶内,盖上保鲜膜,起始首头阵酵。
  • 图片 76大致50分钟后,面团发至2.5倍大,用手指检验发酵状态。
  • 图片 87轻度拿出面团放在案板上,均分四份,滚圆,盖保鲜膜静置15分钟。将小面团擀长,自上而下卷紧。
    转90度,接口朝上。再度擀长,卷紧。
  • 图片 98卷好的面团轻微搓长成模具长度后,接口朝下放入模具。
  • 图片 109模具归入烤箱,上边放风度翩翩盆热水,采用烤箱发酵功用,最初终极发酵。发至七分满时,拿出模具和开水,185度预热烤箱,同不经常候面团表面刷蛋液,撒白芝麻。模具归入烤箱中层,180℃烘烤15分钟,至表面呈樱草浅绛红就可以。烤好后,立时将面包倒出,放在晾架上散热。

小法门有8种潜艇堡系列:热狗薯条潜艇堡、Bacon起司潜艇堡、蛇头鱼圈潜艇堡、鸡排潜艇堡、虾球潜艇堡、墨鱼潜艇堡、卤味潜艇堡、杏鲍菇地瓜潜艇堡。里头独一不含肉的是热狗薯条潜艇堡,可是每生机勃勃款潜艇堡卖相上都足以放点墨西哥花椒、时令蔬菜、西红柿、玉葱、勤瓜,照料到爱好吃辣的不希罕吃辣的都能吃到,辣墨西哥肉酱带有小辣。